Potrawy wegańskie cz.2

Kolejne przepisy na potrawy wegańskie. Przepisy oczywiście mozna modyfikować wedle własnych upodobań :)

Kolejne przepisy na potrawy wegańskie.
Przepisy oczywiście mozna modyfikować wedle własnych upodobań :)

Naleśniki sojowe.

Składniki:

1 szklanka soi
1szklanka wody
sok pomidorowy - 1 szklanka
płatki owsiane - 1 szklanka
2 łyżki oleju
koper , pietruszka , bazylia , oregano
sól

Sposó przygotowania:

Zmiksować soję namoczoną na noc , wodę , sok owocowy i płatki owsiane . Dodajemy 2 łyżki oleju , zioła i sól, smażyć na patelni.

Ziemniaki duszone z jarzynami.

Składniki:

1 marchew
1 pietruszka
1 seler
2 papryki
kilka brokułów
pól puszki kukurydzy
2 ziemniaki
kilka pieczarek
zioła prowansalskie , sól 
mleko sojowe

Sposób przygotowania :

Warzywa, pieczarki, ziemniaki pokroić drobno. Warzywa i pieczarki dusić, potem dodać ziemniaki, doprowadzić do miękkości. Zrobić zasmażkę, połączyć z potrawą, dodać zioła , sól i mleko sojowe, zagotować.

Naleśniki z brokułami.

Składniki :

Farsz:
Brokuły
1 cebula
2-3 zabki czosnku
2 łyżki kminku
bazylia , oregano

Sposób przygotowania :

Usmażyć naleśniki.

Farsz : Gotować brokuły 5 minut. Podsmażyć cebulę, dodać czosnek, kminek , zioła, smażyć 5 minut, dodać brokuły, smażyć 2 minuty, doprawić. Podawać np . z sosem pieczarkowym.

Smacznego ! :)

Potrawy wegańskie cz.1

Kilka przepisów na dobre i proste potrawy wegańskie. Przepisy można oczywiście modyfikować wedle własnych upodobań :)

Kotlety z jęczmienia

Składniki :

Kasza jęczmienna - 100 gr
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
10-15 dag orzechów włoskich
1 marchew
1-2 łyżki bułki tartej

mleko sojowe
majeranek , bazylia , oregano
sól , pieprz
2-3 łyżki mleka sojowego

Sposób przygotowania :

Ugotowany jęczmień zmiksować z podsmażoną cebulą, czosnkiem. Dodać zmielone orzechy, przetartą marchew,zioła przyprawy, bułkę tartą, mleko sojowe. Wymieszać wszystko, uformować kotlety. Piec w piekarniku lub smażyć

Kotlety z soi

Składniki:

Paczka kostki sojowej
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
bułka grahama
majeranek , lubczyk
po łyżce mąki ziemniaczanej i razowej

Sposób przygotowania :

Soje zalać goraca wodą , moczyc 15 minut , odcedzić , przepuścić przez maszynkę, wraz z cebulą, czosnkiem, bułką grahama namoczoną w gorącej wodzie. Dodać zioła, sól, mąkę ziemniaczaną i razową, uformować kotlety i upiec.

Kotletyz czerwonej fasoli.

Składniki :

Puszka czerwonej fasoli
1 cebula
4-5 łyżek płatków owsianych
majeranek
sól , pieprz do smaku
2-3 łyżki wody

Sposób przygotowania :

Fasolę przekręcić przez maszynkę, dodać wodę, płatki owsiane, uduszoną cebulę, majeranek oraz przyprawy. Upiec na złoty kolor.

Kotlety z płatków owsianych.

Składniki:

50 dag płatków owsianych
szklanka gorącej wody
1 cebula
1łyżka oleju
majeranek , bazylia , oregano

Sposób przygotowania:

Cebulę udusić na oleju, dodać płatki owsiane do wrzącej wody i odstawić na 10 minut. Do płatków dodac uduszona cebulę oraz zioła. Uformować kotlety i piec na zloty kolor.

Smacznego ! :)

co jesc dla zdrowia ??

Gdzie znajdziemy potrzebne składniki pokarmowe, minerały i witaminy?
	Białko (podstawowy budulec naszego organizmu) Znajdziemy je w produktach sojowych, fasoli, soczewicy, grochu. Jedzmy również dużo kasz, makaronów, pieczywa (najlepiej razowego), orzechy i nasiona. Jeżeli nie rezygnujemy z produktów mlecznych, białko znajdziemy w serach, jogurtach i mleku. Produkty nabiałowe zawierają jednak sporo tłuszczu.

Żelazo Wpływa m.in. na odporność organizmu i koncentrację. Mnóstwo żelaza zawierają zielone warzywa liściaste, fasola, soczewica, tofu i inne wyroby sojowe, chleb pełnoziarnisty, nasiona dyni i słonecznika, orzechy, suszone owoce. Wchłanianiu żelaza przez organizm sprzyja spozywanie pokarmów bogatych w witaminę C.

Wapń Wapń odpowiedzialny jest za wzrost i zdrowie kości oraz zębów. Znakomite źródła wapnia to ziarna sezamu, tofu (serek sojowy), zielone warzywa (szpinak, brokuły), rośliny strączkowe, mleko sojowe, migdały, pomidory.

Cynk Odpowiedzialny jest za wzrost organizmu i zdrową skórę. Cynk znajdziemy w potrawach z soczewicy, dyni, chlebie pełnoziarnistym, brązowym ryżu, ziarnach sezamu, orzechach, pieczarkach.

Witaminy Znajdziesz je pod dostatkiem w świeżych owocach i warzywach. Weganie (osoby nie spożywające mleka i jego przetworów) mogą rozważyć uzupełnienie witamin B12 oraz D suplementami lub żywnością wzbogaconą o te witaminy.

Witamina B12 (odpowiedzialna za budowę czerwonych ciałek krwi) Jej źródła to m.in. tofu, wzbogacone mleko sojowe, produkty mleczne. Witamina D (wspomaga wchłanianie wapnia) Podstawowym jej źródłem jest światło słoneczne. Zawarta jest w produktach mlecznych, zbożach i margarynie roślinnej. Wegetarianizm to zdrowie! Wegetarianie żyją dłużej, rzadziej zapadają na choroby serca i układu krążenia. Wyłączenie z jadłospisu mięsa to żadne wyrzeczenie, żadna strata. Przeciwnie, odpowiednio wyważony i urozmaicony wegetariański sposób odżywiania zapewni nam wszystko, co potrzebujemy, by być zdrowym i silnym. Dodatkowo wiemy, że nie krzywdzimy już niewinnych istot, po to tylko, by najeść się ich mięsem. Gdy zdecydujesz się na to wiele osób będzie Ci mówić, że to niewłaściwe odżywianie, że możesz popaśc w anemię. To nieprawda. Oczywiście jeżeli ten "wegetarianizm" miałby polegać jedynie na zaprzestaniu spożywania mięsa i zamiast tego na jedzeniu kanapek z żółtym serem lub też spożywaniu dużej ilości chipsów i czekolady - nigdy nie będziemy zdrowi. Dieta wegetariańska musi być różnorodna i musi uwzględniać wszystkie potrzeby naszego organizmu.

Ważne powody, by zostać wegetarianinem

	W Polsce zabija się na mięso około 470 mln zwierząt rocznie, co daje więcej niż milion dziennie, czyli blisko tysiąc na minutę !!! We współczesnych rzeźniach, zautomatyzowanych fabrykach śmierci, zwierzęta traktowane są jak pozbawione emocji i nieczujące bólu twory przeznaczone na mięso. Prawda o tym jest skrywana przez przemysł mięsny. Więcej »
Na szczęście masz wybór. Wybierz wegetarianizm. Zobacz ile istnień ocalisz >>

Wiele groźnych chorób, jak choroby serca, układu krążenia, nowotwory są powodowane dietą opartą na mięsie. Poza niebezpiecznym cholesterolem w mięsie znajdują się dioksyny, priony, komórki raka, wirusy, pestycydy i antybiotyki. Wegetarianizm jest wolny od tych zagrożeń - sprzyja zdrowiu, zachowaniu szczupłej sylwetki oraz dłuższemu życiu. Więcej »

Ogromne połacie lasów są wypalane i wycinane pod pastwiska dla bydła oraz pola uprawne na paszę dla zwierząt.	Na świecie hoduje się rocznie 50 miliardów zwierząt. Zwierzeta hodowlane wydalają setki milionów ton odchodów, zawierających metan - trujący gaz cieplarniany. Wpływa to bezpośrednio na efekt globalnego ocieplenia oraz kwaśne deszcze. Przemysł mięsny wykorzystuje 75 procent światowych zasobów wody. Dodatkowo zanieczyszcza jątrzykrotnie bardziej niż pozostały przemysł.

Na świecie produkuje się dziś taką ilość pokarmu roślinnego, że wystarczyłaby ona do wykarmienia 17 miliardówjednostek ludzkich!!! Jednak ogromną wiekszość tych upraw przeznacza się na paszę dla zwierząt hodowlanych, podczas gdy miliony ludzi na świecie cierpią z głodu. Codziennie na Ziemii w wyniku głodu, niedożywienia i chorób nimi spowodowanych umiera 30 tysięcy dzieci!!!

Byłoby o wiele rozsądniej uprawiać jedzenie dla ludzi niż karmic nim zwierzęta, po to , by je potem zabijać i zjadać.